İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği 1. Ulusal Endüstriyel Gıda Tasarım Yarışması

 

İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, değişen teknolojiye ve tüketici eğilimine ayak uyduran, çevre dostu, özgün, fonksiyonel özelliklere sahip endüstriyel gıdaların tasarlanması ve bu alanlardaki genç tasarımcıların ülkemize kazandırılması amacıyla 1. Ulusal Endüstriyel Gıda Tasarım Yarışması'nı düzenlemektedir.

 

Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, günümüzün ve geleceğin tasarımcılarını, sektörün imkân ve sıkıntılarını avantaj haline dönüştürecek ve gıda ihracatında rekabet sağlayıcı çözümler üretecek projeleri tasarlamaya davet etmektedir.

YARIŞMANIN AMAÇLARI VE KONUSU

Endüstriyel Gıda Tasarım Yarışması'nın temel amaçları arasında,

    Endüstriyel gıda ürünleri ihracatında rekabet sağlayıcı çözümler üretmek ve sektörün rekabet gücünü artırmak,
    Sektörün gelişimine katkıda bulunmak,
    Üretimde katma değeri arttırmak,
    Sektörün imkan ve sorunlarını avantaj haline dönüştürecek çözümler üretmek,
    Tasarımın sektör için önemini vurgulamak ve tasarım fikrini teşvik etmek,
    Endüstriyel tasarım etkinliklerini yaygınlaştırmak ve özendirmek,
    İhracat potansiyeline sahip tasarımlarının ortaya çıkarılmasında aracı olmak,
    Türkiye'de gıda firmaları ile sektöre ilgi duyan genç dinamik tasarımcı adayları sektör bünyesinde buluşturarak üniversite-sanayi işbirliğini sağlamak,
    Geleceğin endüstriyel gıda pazarında söz sahibi olabilecek ürünlerin geliştirilmesine öncü olmak başta yer almaktadır.

 

Geleneksel Türk Tatlıları ana temasındaki lokum, helva, mesir macunu ve bunun gibi çikolata, şekerleme, kek, tatlı bisküvi gibi her türlü şekerli mamullerden, endüstriyel yöntemlerle seri olarak üretilebilen gıdalar bu yarışmanın konusunu oluşturan gıda ürünleridir. Pastane gibi butik üretim koşullarına yönelik olarak tasarlanmış ürünler kapsam dışıdır. Katılımcılardan piyasada var olmayan yenilikçi gıda ürünleri önerileri yanı sıra, içerik, tat önerileri, yeni şekil ve formlar yeme deneyimi senaryoları beklenmektedir. Hatta tasarlanan gıda ürününün ayrılmaz bir parçası ise ambalaj tasarımları da değerlendirilebilecektir.

 

Ürünlerin tasarımı estetik kaygılar kadar; fonksiyonel zenginlik, yeni bir gıda kategorisi yaratma, kullanılabilirlik, seri üretime, ambalajlanmaya, depolamaya ve nakliyeye uygunluk, maliyet, yenilik, katma değer yaratma ve ihracata yönelik rekabet gücü oluşturma ölçütleri doğrultusunda değerlendirilecektir. Ayrıca, tasarlanan ürünlerin içeriğinde malzeme olarak ülkemizde üretilen hammaddelerin kullanılması oranı da değerlendirmede göz önüne alınacak kriterler arasındadır.

 

JÜRİ ÜYELERİ

Prof. Dr. Beraat Özçelik (İTÜ Kimya-Metalurji Fakültesi Dekanı-Gıda Mühendisi)

Prof. Dr. Osman Sağdıç (YTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı)

Prof. Dr. K. Nazan Turhan (İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi ve Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı)

Yrd. Doç. Dr. A. Can Özcan (İzmir Ekonomi Üniversitesi Endüstriyel Tasarım Bölüm Başkanı)

Yard. Doç. Dr. Sibel Özilgen (Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı)

Gamze Güven (Tasarımcı, ETMK Genel Merkez Başkan Yardımcısı)

Yard. Doç. Dr. A. Bülben Yazıcı (TOBB-ETÜ Endüstri Ürünleri Tasarımı Bölüm Başkanı - ETMK üyesi)

Prof. Dr. Marinella Ferrara (Endüstriyel Tasarımcı, Milan Politeknik Üniversitesi Tasarım Bölümü Öğretim Görevlisi)

Dr. Francesca Zampollo (Gıda Tasarım Danışmanı, Tasarım Araştırmacısı, Uluslararası Gıda Tasarım Topluluğu Kurucusu)

Prof. Dr. Gürbüz Güneş (TÜBİTAK Mam Gıda Enstitüsü Müdürü)

Paolo Barichella (Gıda Tasarımcısı, IED-Avrupa Dizayn Enstitüsü Gıda Tasarımı Yüksek Lisans Programı Öğretim Görevlisi )

Edip Tahincioğlu (Sektör Temsilcisi)

 

DESTEKLEYEN KURULUŞLAR

Türkiye Cumhuriyeti Ekonomi Bakanlığı

Türkiye İhracatçılar Meclisi

İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği

Endüstriyel Tasarımcılar Meslek Kuruluşu

TÜBİTAK

 

ANA SPONSOR

Şekerli Mamüller Tanıtım Grubu

 

 

ÖDÜLLER

İhracatçı Birlikleri - 1. Endüstriyel Gıda Tasarım Yarışması'nda başarılı olan tasarımlara verilecek toplam 6 ödül bulunmaktadır. Ayrıca organizasyon komitesi tarafından belirlenecek sayıda mansiyon ödülleri de verilecektir.

 

1. Öğrenci Kategorisi

Yarışma Birincilik Ödülü: 20.000 TL
Yarışma İkincilik Ödülü: 10.000 TL
Yarışma Üçüncülük Ödülü: 5.000 TL

 

2.Profesyoneller Kategorisi

Yarışma Birincilik Ödülü: 55.000 TL
Yarışma İkincilik Ödülü: 30.000 TL
Yarışma Üçüncülük Ödülü: 15.000 TL

 

Para ödüllerinin dışında, 2008/2 Sayılı “Tasarım Desteği Hakkında Tebliğ” çerçevesinde yarışmanın Lisans Öğrencileri Kategorisi’nde birinci olan grup üyelerinden destek kapsamına alınan tasarımcıların, yurtdışındaki eğitim giderlerinin tamamı ve aylık 1.500 ABD Doları’nı aşmamak kaydıyla yaşam giderlerinin en fazla 2 (iki) yıl süresince desteklenmesi söz konusu olabilecektir.

 

Yurtdışı eğitim ödülü dışında, Lisans Öğrenci ve Profesyoneller Kategorisinde ilk üç dereceye giren gruplarda yer alan gıda mühendislerine Tübitak MAM Gıda Enstitüsü’nün sunduğu 2014 yılı eğitim programlarından seçecekleri 2 adet eğitime ücretsiz katılım hakkı verilecektir.

 

 

İLETİŞİM BİLGİLERİ

Adres:     Çobançeşme Mevkii, Sanayi Caddesi Dış Ticaret Kompleksi, C Blok Yenibosna / İSTANBUL 34197
Telefon:     0212 454-05-00 (Dahili 1650)
Faks:     0212 454-05-01 / 0212 454-05-02
E-mail:     gidatasarim@iib.org.tr - koordinasyon3@iib.org.tr     
Ilgili Kisi:     Nur Arslan - karslan@iib.org.tr